在北京國貿(mào)一家外企工作的蕭鈺下班回家，像往常一樣，她為自己準(zhǔn)備了一道純素的晚餐：生菜搭配紫甘藍(lán)和西蘭花，加上千禧番茄、苦菊葉和黃瓜片，再淋上意大利進(jìn)口的低脂千島醬。蕭鈺開始純素飲食已經(jīng)有三年的時(shí)間了，也是中國近5000萬素食人口之一，她認(rèn)為素食是一種簡單、環(huán)保的生活方式，有益身心健康。

的確，素食是每個(gè)人自由選擇的生活方式之一。然而，過度宣傳素食的功效、夸大吃素更健康長壽、歪曲肉食消費(fèi)對自然和環(huán)境的破壞，甚至利用素食是環(huán)保的理念惡意攻擊非素食行為，那就是一種道德騷擾和綁架了。

有研究表明，素食者和雜食者的壽命沒有差別（2017年《預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志發(fā)表的文章），相反，如果素食這不能合理安排食譜，反而將面臨更多的健康風(fēng)險(xiǎn)，例如蛋白質(zhì)攝入不足、缺鐵性貧血、維生素B12缺乏等等。因此，合理的膳食結(jié)構(gòu)是最安全也是最科學(xué)的選擇。

近年來，與素食之風(fēng)盛行相類似的還有動(dòng)物保護(hù)行為。丁燦是一位狂熱的動(dòng)保人士，經(jīng)常從菜場購買活魚活龜，放歸自然，他認(rèn)為動(dòng)物有生存的權(quán)利，反對一切殺害動(dòng)物的行為，包括反對馬戲團(tuán)里使用動(dòng)物做表演、抵制在實(shí)驗(yàn)室里利用動(dòng)物做的科學(xué)研究，甚至到肯德基和麥當(dāng)勞門口阻止去里面就餐的消費(fèi)者……

其實(shí)，動(dòng)物保護(hù)分為三種不同的表現(xiàn)形式：野生和瀕危動(dòng)物保護(hù)、動(dòng)物福利保護(hù)和動(dòng)物權(quán)利保護(hù)。野生和瀕危動(dòng)物保護(hù)，其目的是保護(hù)物種的多樣性，維持生態(tài)平衡；動(dòng)物福利保護(hù)，則強(qiáng)調(diào)人類應(yīng)該在利用動(dòng)物的過程中，保證動(dòng)物的健康和尊嚴(yán)，減少和避免不必要的痛苦；而動(dòng)物權(quán)利保護(hù)，宣稱動(dòng)物和人一樣，享有生存、自由、免受痛苦的權(quán)利，動(dòng)物不應(yīng)該被人類使用，也不應(yīng)被視為人類財(cái)產(chǎn)，他們認(rèn)為，利用動(dòng)物進(jìn)行娛樂或是研究，或者將動(dòng)物的肉用作食物、將皮毛拿來制作衣物，甚至是收養(yǎng)成寵物，全都是不道德的。這種盲目強(qiáng)化動(dòng)物權(quán)利的保護(hù)行為，早在上世紀(jì)80年代，就被國際社會(huì)定義為“極端動(dòng)物保護(hù)”或“動(dòng)?？植乐髁x”。

在素食風(fēng)、動(dòng)保風(fēng)越來越被更多的人接受的同時(shí)，動(dòng)物權(quán)利保護(hù)組織利用人性善良的本質(zhì)，推出了一系列所謂的動(dòng)物保護(hù)措施，其中由“善待動(dòng)物組織”（PETA）推出的“零皮草”（Fur Free）活動(dòng)就甚囂塵上。一些國際知名的奢侈品公司，如Gucci、Burberry等紛紛宣稱放棄天然毛皮，而在其產(chǎn)品中采用人造皮草以示響應(yīng)和支持。且不說這些奢侈品公司雖然使用價(jià)格低廉的人造皮草，但依然以昂貴的價(jià)格出售其產(chǎn)品，是否存在愚弄消費(fèi)者，并賺取更高暴利的嫌疑，我們就簡單地以基本常識判斷，由各種化學(xué)物合成的人造皮草怎么可能比天然的毛皮更加環(huán)保？如果我告訴你塑料、化纖制品比純棉或肉類更容易降解，你一定會(huì)說純屬無稽之談！

2018年11月，動(dòng)物權(quán)利保護(hù)組織的代表PETA在美國加利福尼亞州推出一個(gè)荒唐的路牌廣告，受到眾多人士特別是女權(quán)主義者的強(qiáng)烈反對和指責(zé)。在這個(gè)廣告中，有一行醒目的大字：“面對現(xiàn)實(shí)吧，吃雞蛋就別說自己是女權(quán)主義者。”下行小字寫：“蛋和乳制品都是殘害雌性動(dòng)物的產(chǎn)物。”可以想象一下，這種極端的動(dòng)物保護(hù)組織限制人類食用雞蛋和飲用牛奶，甚至不能打死一只正在你身上吸血的雌性蚊子，難道我們可以接受這樣嘩眾取寵的動(dòng)物保護(hù)嗎？

讓我們再次審視一下動(dòng)物權(quán)利保護(hù)組織所抨擊的毛皮產(chǎn)業(yè)。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，全球毛皮行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過400億美元，零售額過300億美元，涉及農(nóng)場養(yǎng)殖、毛皮拍賣、硝染、生產(chǎn)制造以及零售等環(huán)節(jié)，形成了龐大的產(chǎn)業(yè)集群和完整的生態(tài)圈。中國毛皮工業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展和積累，現(xiàn)在已經(jīng)成為世界最大的毛皮生產(chǎn)國和出口國，在中國大概有超過500萬人在毛皮行業(yè)就業(yè)，遍及全國14個(gè)省區(qū)。毛皮行業(yè)所涉及的周邊產(chǎn)業(yè)，從飼料到疫苗，從設(shè)施設(shè)備到成衣制作，所輻射的人口有可能在2000萬以上，其產(chǎn)值和對我國GPD的貢獻(xiàn)是非常顯著的。

可以說，動(dòng)物是人類賴以生存的自然界不可分割的重要組成部分，對動(dòng)物的科學(xué)利用伴隨著人類社會(huì)的文明發(fā)展歷程，為人類生存、繁衍和進(jìn)步做出了巨大貢獻(xiàn)。人們不能盲目追隨動(dòng)保權(quán)利組織的宣傳，讓自己的善意被其綁架，淪為偽善動(dòng)物保護(hù)組織打擊毛皮產(chǎn)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工具。

總之，素食和動(dòng)物保護(hù)都不該被誤解和扭曲，成為自欺欺人的低級偽善，而是應(yīng)該在尊重科學(xué)和自然規(guī)律的前提下，理性思考，多方權(quán)衡，做出對動(dòng)物和人類真正有益的行動(dòng)。

注：為保護(hù)隱私，文中的受訪人為化名。